日本京都|米料亭八代目儀兵衛

「不是只有好吃而已。」這大概是每個吃完米料亭八代目儀兵衛後的心情。八代目儀兵衛具有悠久的歷史,以賣大米為起家,以大米為主題。每道菜都離不開大米,利用土鍋炊飯釜Bamboo來煮飯,更是將米的美味提升到最高,回味超久。

店鋪裝修得十分考究,採用了大量的實木,充滿古風。善用各種燈光,將氣氛營造得很好,給人一種如回家般溫馨的感覺。

透過櫥窗能看到土鍋釜在煮飯的模樣,精緻食物的製作的全過程。滾冒的泡泡還有窗前的鍋巴,勾起人對美味米飯的期待。

米菜(Rice Appetizer)的麵包是用煮熟的米飯做的,吃著麵包,你可以嘗到米飯的甜味。蒸煮的米飯(Steamed rice),裡面有章魚肉和竹筍,章魚新鮮,竹筍又是調鮮能手,所以整道菜味道很鮮美。

親子丼蠻特別的,透明的芡汁是覆蓋在蛋的上方,而雞肉塊看起來也Q彈有咬勁。

米料亭八代目儀兵衛用心把米串成整套宴席料理,變幻出多種搭配。吃到的並不只有米的美味,還有對大米的虔誠和自然的敬畏之心。

日本美食|MATE烤肉餐廳

地址:京都府京都市東山區祇園町北側296

電話:+81-75-708-8173

網址:http://www.hachidaime.co.jp/

交通:乘坐京阪線在祇園四條駅下站後徒歩約8分鐘,(京都八阪神社正面),距離祇園四條駅約484m

人均消費:午餐:50~100RMB;晚餐:250~300RMB

開放時間:1:00~14:30;18:00~21:00(週三定休)

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